天然菌　しお麹

SOLD OUT

内容量／ 250g
原材料／米（亀治）、天日湖塩
製造／蒜山耕藝（岡山県真庭市）
賞味期限／2026年2月28日

この土地の天然菌と蒜山耕藝の亀治で米糀をつくり、天日湖塩と合わせて「塩糀」を仕込みました。
清らかなうまみでクセが少なく、とても使いやすい塩麹です。
野菜とあえてお漬物にしたり、スープや炒め物の味付けにもおすすめです。

茶色がかった色は天然の糀菌を使っている証です。
天然糀菌が生み出すたくさんの種類の旨みが
美味しさを複雑で奥深いものにしてくれました。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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