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「食べたいものをつくる」
しぜんと、食卓から生まれる風景


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私たち蒜山耕藝（ひるぜんこうげい）は農家です。
こちらは蒜山耕藝の農作物や加工品をオンラインで販売するSHOPです。

岡山県と鳥取県の県境、蒜山・中和地域で農薬と肥料を使わず、自然のリズムとの調和を目指して作物をつくっています。
管理面積は年によって変動があるのですが6〜7ha。主にお米、そして小麦や大豆等穀物を中心に作付けをしています。
自分たちが食べたい野菜を少し多めに育てる年もあります。

そうした作物を原料に、プロの職人さんの力を借りてオリジナルの加工品もつくります。

土地と季節にあったものをつくることが大前提。
それを元に食卓から作付けを考え、食べたいものをつくります。

藝とは語源によると、人間が植物を植え、食べものをつくる姿。
田畑は自然と人間の接点。
美しい風景のもとに、美しい作物が育ち、美味しさとなります。


そして、私たちは美を求めて田畑を耕します。
原点である「藝」に思いを込めて。



■公式WEBサイト
http://www.hiruzenkougei.com/