蒜山あられ(醤油味)

蒜山耕藝の自然栽培ヒメノモチを玄米のまま一口サイズのあられにしました。
シンプルな原材料と、軽やかな食感と深い味わいが特徴です。

蒜山はとても美味しいもち米ができることで有名です。
清涼な雪解け水で育ったヒメノモチはキメが細かい透き通った美しさがあります。
自然栽培で育てらてたヒメノモチは蒜山の気候風土が詰まった透明感のあるもち米です。
蒜山あられはあえて新米ではなく、低温で寝かせたもち米を使用し、より一層もち米の甘みや風味が引き立ちます。

醤油は贅沢にも奥出雲の森田醤油さんの「むらげの醤」を使用しています。
原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫してご自身の工場で行い、奥出雲の清涼なわき水をふんだんに使って、自然の状態を生かした醤油づくりを続けられている、本当に美味しいお醤油です。

杵つきのお餅を一口大に切り、機械を使わず時間をかけてじっくり乾燥。
そして醤油を絡めてから何日もかけて乾燥させます。

時間がかかるため大量生産はできませんが、その分美味しさがぎゅっと詰まった馨しいあられです。

日々のおやつにも、お酒のあてにもオススメです。





内容量/70g
原材料/自然栽培米ヒメノモチ、醤油(森田醤油 むらげの醤)
製造/ごらく菓子舗(大阪府)  
賞味期限/2018年9月27日 

¥ 508

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