麦湯

内容量/200g
原材料/自然栽培二条大麦(小春二条)
製造/内藤製餡所(鳥取県鳥取市)  
賞味期限/2019年8月8日 



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蒜山耕藝の自然栽培二条大麦を焙煎した麦湯です。

そもそも麦湯とは?

いわゆる麦茶のことです。
大麦を焙煎したものを飲料にしたものを今は麦茶と呼んでいますが、江戸時代には麦湯と呼ばれていたそうです。

蒜山耕藝の麦湯の特徴はギリギリまで浅くした浅煎り焙煎です。
麦の甘みと香りが楽しめて優しい口当たりの麦茶が飲みたいと加工場にお願いして焙煎して頂きました。

初めて仕込んだ時、加工場の方に「こんなのは麦茶じゃない」と驚かれました。
普通の大麦だと浅煎りにするとエグ味が出てしまうらしいのです。
しかし、自然栽培の大麦だからでしょうか。
浅い焙煎でもエグ味を感じるどころか、甘みと香りがより際立って感じられました。

ただ、浅煎りなのでお湯を入れてもほとんど色がでません。
薄く色づいた、まさしく麦湯というイメージそのものです。

お茶のように急須に入れても、ヤカンや鍋で煮出すこともできます。
2煎目、3煎目でも十分楽しめます。
もちろん冷やして飲んでも美味しいです。

カフェインレスなのでお年寄りからお子様まで楽しんで頂けます。

¥ 648

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